[유익한 영양소 이야기]_단백질

안녕하세요.

오늘도 유익한 정보를 가지고 온

맘플레이 임상영양사입니다.


오늘의 유익한 영양소는

바로 "단백질"입니다.

체중 조절을 할 때에도,

운동을 할 때에도 단백질이 중요하다는 이야기

많이 들어보셨을 텐데요,

단백질이 왜 중요한지

바로 알아보러 가볼까요?


단백질이란?


단백질은 탄수화물, 지방과 함께

우리 몸에 꼭 필요한

3대 영양소 중 하나입니다.


단백질은 우리 몸을 구성하는 기본 요소로

신체의 성장, 발달에 중요한 역할을 합니다.

때문에 체내 단백질 수치를 통해

간이나 신장 질환, 영양 상태 등을

확인할 수 있답니다.


단백질은 다양한 종류의 

아미노산으로 이루어져있는데요,

구성하고 있는 아미노산의 종류에 따라

단백질의 종류도 달라집니다.


자연계에 존재하는 아미노산은 약 20가지이며,

이 중 체내에서 합성이 안되는

8가지(어린이는 10가지)의 아미노산을

'필수아미노산'이라고 합니다.


필수아미노산은 식물성 단백질보다는

동물성 단백질에 더 많기 때문에

양질의 단백질 섭취를 위해서는

동물성 단백질을 먹는 것이 좋습니다.


단백질의 역할은?



신체 구성 및 조직 합성

단백질은 근육을 구성하는 영양소입니다.

뿐만 아니라 신체의 여러 장기와

뼈, 피부, 머리카락  등을 구성하고,

헤모글로빈을 합성합니다.

때문에 수술 후 조직과 세포의 회복

태아와 어린이의 성장 발달에도 

꼭 필요한 영양소 입니다.



호르몬, 효소 생성

단백질은 펩티드계 호르몬이나

아민 호르몬 등을 형성해서

생리 기능을 조절하는 작용을 합니다.


또한 효소를 형성하여

신체 대사 작용에 도움을 줍니다.

*아민 호르몬 

 _ 갑상선호르몬,아드레날린,인슐린,글루카곤 등



면역력 유지 및 에너지 공급

바이러스, 박테리아 등이 침입했을 때

방어를 위해 생성되는 물질인 항체 역시

단백질로 이루어져 있습니다.


충분한 단백질 섭취는

면역 기능이 떨어지지 않도록 도와주고,

탄수화물이나 지방이 부족할 경우

에너지를 공급해주는 역할도 합니다.


단백질,

얼마나 먹어야 할까요?


단백질의 권장섭취량은

성별, 연령, 건강 상태 등에 따라 다릅니다.

체격이 크고, 근육량이 많을수록

단백질 필요량이 증가하고,

질병, 수술 등으로 인해 

새로운 조직의 합성이 필요한 경우에도

필요량이 증가합니다.


일반적으로 건강한 성인은

체중 1kg당 1g 내외의 단백질 섭취를 

권장하고 있습니다.



단백질이 부족하면?

단백질이 부족해지면

머리카락이 얇아지고, 손톱이 잘 부러지며

피부가 잘 갈라지게 됩니다.


부족 상태가 계속되면

성장, 발달에 영향을 주고

면역력이 감소해 질병에 걸리기 쉽습니다.

또한 근육이 감소하고 기초대사량이 떨어져

살이 금방 찌고, 피로감을 잘 느낄 수 있습니다.


때문에 평소 양질의 단백질을 섭취하고,

머리카락, 손톱, 피부 등에서 증상이 나타나면

단백질 섭취가 부족하진 않았는지 

확인해 볼 필요가 있습니다.



단백질을 너무 많이 섭취하면?

단백질의 과잉 섭취는

대사 기능 항진과 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

또한 혈압을 올리고, 신장과 간에 무리를 줘서

요독증, 간성 혼수 등을 유발할 수도 있습니다.


특히 근육 증가를 위해

너무 과도한 단백질을 섭취하거나,

단백질 파우더를 많이 섭취하는 경우

신장과 간에 무리를 줄 수 있으므로

꼭 적정량의 단백질을 

섭취할 수 있도록 주의해야 합니다.


단백질,

어디에 많이 있나요?


'단백질'하면 떠오르는 식품이 있을 텐데요,

널리 알려진 것처럼

육류, 생선, 두부, 달걀, 콩 등이

대표적인 단백질 식품입니다.


단백질 부족을 예방하기 위해서는

매 끼니 100g 내외의 단백질 식품

섭취하는 것이 좋답니다.



지금까지 단백질에 대해 알아보았습니다.

근육 생성 뿐만 아니라

생리 기능과 면역력 유지까지,

없어서는 안 될 필수 영양소 단백질!

부족하지 않도록 잘 섭취해야겠죠?


겨울이 성큼 다가왔습니다.

든든한 단백질을 보충해

면역력이 떨어지지 않도록 조심하시구요,


맘플레이는 다음 시간에

더 유익한 내용과 함께 찾아오겠습니다!



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