안녕하세요!
오늘도 여러분께 영양 가득한 정보를 가져다드릴
맘플레이의 영양사 박지영 주임입니다^^
이제 7월도 끝나고
어느덧 여름 막바지인 8월이 왔네요!
그리하여 오늘은 8월 제철 식재료인 “옥수수”에 대해
알아보려고 합니다!
여름방학을 맞이하여 놀러간 시골 할머니 댁에서
할머니가 맛있게 쪄주셨던 옥수수!
여름밤 출출한 배를 채워주던
건강하고 맛있는 간식이었죠!
옥수수는 과연 얼마나 건강한 영양 정보를
가지고 있는지, 함께 만나러 가보실까요~?
옥수수의 효능
풍부한 필수 지방산
필수 지방산은 우리 몸에 꼭 필요하지만
체내에서 만들어지지 않아 음식을 통해
꼭 섭취해야만 하는 지방산입니다.
옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 “리놀레산”이
풍부하게 함유되어 있는데요!
리놀레산은 우리 몸에 쌓인 콜레스테롤을 제거하여
동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.
다량의 무기질과 식이섬유
옥수수에는 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분과 같은
무기질이 다량 함유되어 있는데요,
비타민 B1은 우리가 일상생활을 하는데
필요한 에너지를 사용할 수 있도록 하는
에너지 대사에 관여합니다.
우리 몸의 모든 세포는 에너지를 필요로 하므로
비타민 B1은 우리 몸에 아주 중요한 영양소입니다.
또한 비타민 B1은 핵산 합성에도 관여 하는데요,
핵산은 우리 몸을 구성하는 세포 속에 들어 있는
성분으로 치매를 예방하고
간 기능 향상에 도움을 줍니다.
비타민 B2는 각종 대사에 중요한 역할을 하는
조효소의 구성 성분입니다.
비타민 E는 우리 몸이 산화되지 않도록
활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다.
칼륨은 우리 몸의 수분 균형을 적절하게
유지해주는 역할을 하며
철분은 우리 몸 곳곳에 산소를 공급해주는 역할을
합니다.
이러한 무기질뿐 아니라
식이섬유도 풍부하게 함유되어 있어
변비 예방에 도움을 줍니다.
옥수수 섭취 시 주의사항
옥수수를 섭취하실 때 주의하실 점이 있습니다!
옥수수는 쌀이나 보리에 비해
필수 아미노산(단백질의 구성 성분)의
함유량이 낮습니다.
간식이 아닌 주식으로 옥수수만 섭취하실 경우
영양 결핍을 초래할 수 있으므로
꼭! 필수 아미노산이 풍부한 콩, 우유, 고기, 달걀
등 과 함께 섭취하셔야 합니다.
알아두면 좋은 생활팁
고르는 법
껍질이 있는 옥수수일 경우,
모양이 타원형이면서 수분감이 있고
껍질은 선명한 녹색, 수염은 흑갈색인 것이
좋습니다.
껍질이 없는 옥수수일 경우,
알맹이가 굵고 탄력 있으며 빈틈없이 박혀있고
너무 딱딱하지 않은 것이 좋습니다.
옥수수 손질법
옥수수를 미리 손질하여 보관 후 먹는 것 보다
먹기 바로 직전에 손질을 하는 것이
영양 손실을 줄일 수 있습니다.
손질 시 속껍질을 다 제거하지 말고
3장 정도 남겨서 찌면
옥수수의 수분을 유지한 채로 섭취할 수 있고
더 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.
옥수수는 씨눈에 영양이 집중적으로 함유되어
있으므로 씨눈까지 함께 섭취해야 좋습니다.
옥수수 보관방법
옥수수는 오래 놔둘수록 당분이 전분으로 변하여
단맛이 감소됩니다.
이에 구입 후 바로 섭취하지 않으실 경우,
옥수수를 찐 다음 충분히 식혀
냉동 보관 하시는 것이 좋습니다.
오늘은 옥수수에 대해 알아봤습니다!
여름철 건강한 간식으로 제격인 옥수수!
간식 말고 주식으로 드실 경우
꼭! 단백질이 풍부한 우유나 콩, 고기, 달걀과
함께 드시는 것 잊지 말아주세요!
덥고 출출하여 잠이 안 오는 여름 밤,
시원한 선풍기 앞에서 맛 좋은 옥수수 하나 어떠신가요?
저는 다음시간에 8월 제철 식재료 2탄!
“토마토”에 대한 영양정보를 가져오겠습니다!
오늘도 글 읽어주셔서 감사합니다 :D
건강한 모습으로 다음시간에 또 만나요~^^
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안녕하세요!
오늘도 여러분께 영양 가득한 정보를 가져다드릴
맘플레이의 영양사 박지영 주임입니다^^
이제 7월도 끝나고
어느덧 여름 막바지인 8월이 왔네요!
그리하여 오늘은 8월 제철 식재료인 “옥수수”에 대해
알아보려고 합니다!
할머니가 맛있게 쪄주셨던 옥수수!
여름밤 출출한 배를 채워주던
건강하고 맛있는 간식이었죠!
옥수수는 과연 얼마나 건강한 영양 정보를
가지고 있는지, 함께 만나러 가보실까요~?
옥수수의 효능
풍부한 필수 지방산
필수 지방산은 우리 몸에 꼭 필요하지만
체내에서 만들어지지 않아 음식을 통해
꼭 섭취해야만 하는 지방산입니다.
옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 “리놀레산”이
풍부하게 함유되어 있는데요!
리놀레산은 우리 몸에 쌓인 콜레스테롤을 제거하여
동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.
다량의 무기질과 식이섬유
무기질이 다량 함유되어 있는데요,
비타민 B1은 우리가 일상생활을 하는데
필요한 에너지를 사용할 수 있도록 하는
에너지 대사에 관여합니다.
우리 몸의 모든 세포는 에너지를 필요로 하므로
비타민 B1은 우리 몸에 아주 중요한 영양소입니다.
또한 비타민 B1은 핵산 합성에도 관여 하는데요,
핵산은 우리 몸을 구성하는 세포 속에 들어 있는
성분으로 치매를 예방하고
간 기능 향상에 도움을 줍니다.
비타민 B2는 각종 대사에 중요한 역할을 하는
조효소의 구성 성분입니다.
비타민 E는 우리 몸이 산화되지 않도록
활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다.
칼륨은 우리 몸의 수분 균형을 적절하게
유지해주는 역할을 하며
철분은 우리 몸 곳곳에 산소를 공급해주는 역할을
합니다.
이러한 무기질뿐 아니라
식이섬유도 풍부하게 함유되어 있어
변비 예방에 도움을 줍니다.
옥수수 섭취 시 주의사항
옥수수를 섭취하실 때 주의하실 점이 있습니다!
옥수수는 쌀이나 보리에 비해
필수 아미노산(단백질의 구성 성분)의
함유량이 낮습니다.
간식이 아닌 주식으로 옥수수만 섭취하실 경우
영양 결핍을 초래할 수 있으므로
꼭! 필수 아미노산이 풍부한 콩, 우유, 고기, 달걀
등 과 함께 섭취하셔야 합니다.
알아두면 좋은 생활팁
고르는 법
껍질이 있는 옥수수일 경우,
모양이 타원형이면서 수분감이 있고
껍질은 선명한 녹색, 수염은 흑갈색인 것이
좋습니다.
껍질이 없는 옥수수일 경우,
알맹이가 굵고 탄력 있으며 빈틈없이 박혀있고
너무 딱딱하지 않은 것이 좋습니다.
옥수수 손질법
옥수수를 미리 손질하여 보관 후 먹는 것 보다
먹기 바로 직전에 손질을 하는 것이
영양 손실을 줄일 수 있습니다.
손질 시 속껍질을 다 제거하지 말고
3장 정도 남겨서 찌면
옥수수의 수분을 유지한 채로 섭취할 수 있고
더 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.
옥수수는 씨눈에 영양이 집중적으로 함유되어
있으므로 씨눈까지 함께 섭취해야 좋습니다.
옥수수 보관방법
옥수수는 오래 놔둘수록 당분이 전분으로 변하여
단맛이 감소됩니다.
이에 구입 후 바로 섭취하지 않으실 경우,
옥수수를 찐 다음 충분히 식혀
냉동 보관 하시는 것이 좋습니다.
오늘은 옥수수에 대해 알아봤습니다!
여름철 건강한 간식으로 제격인 옥수수!
간식 말고 주식으로 드실 경우
꼭! 단백질이 풍부한 우유나 콩, 고기, 달걀과
함께 드시는 것 잊지 말아주세요!
덥고 출출하여 잠이 안 오는 여름 밤,
시원한 선풍기 앞에서 맛 좋은 옥수수 하나 어떠신가요?
저는 다음시간에 8월 제철 식재료 2탄!
“토마토”에 대한 영양정보를 가져오겠습니다!
오늘도 글 읽어주셔서 감사합니다 :D
건강한 모습으로 다음시간에 또 만나요~^^
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