부드럽고 감칠맛 나는 명란계란찜

안녕하세요 :) 쿡플레이입니다.

오늘은 부드러운 명란계란찜을 만들어 보았는데요.

명란젓이 들어가 감칠맛을 더하고, 계란에 육수를 더해 

부드러운 맛과 식감을 가졌습니다.

저염, 저당 명란계란찜 황금 레시피!

 재료부터 볼까요?

재료소개

- 개란 4개 (240g)

- 명란젓 (60g)

- 대파 (14g)

- 멸치육수 (200g)

- 참기름 (10g)

조리과정

1. 준비한 계란을 그릇에 풀어주세요.

2. 풀어준 계란에 육수와 참기름을 넣고 섞어주세요.

3. 골고루 잘 섞은 계란물을 체에 걸러 남아있는 알끈을 제거해 주세요.

훨씬 부드럽게 만들 수 있어요.

4. 명란젓은 칼등으로 긁어 알만 사용해 주고

대파는 얇게 어슷썰기 해주세요.

5. 알맹이를 긁은 명란젓을 계란 물에 넣어

섞어주고 내열 그릇에 담아주세요.

6. 쪄줄 냄비에 담고 중약불에서 7분간 익혀주세요.

7. 계란이 반쯤 익었을 때 대파를 위에 올려주고 5분간 더 익혀줍니다.

짠~! 명란계란찜 완성!

체에 걸러 알끈을 제거하고 육수를 넣어 만들어서 부드러워요.

명란젓이 들어가 톡톡 씹히는 맛이 있어 중독성 있답니다.

일반 계란찜보다 조금 특별한 명란계란찜!

오늘 반찬으로 어떠신가요?

영상참고

영양가득 부드러운 명란계란찜

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